• <tr id='9ygZoe'><strong id='9ygZoe'></strong><small id='9ygZoe'></small><button id='9ygZoe'></button><li id='9ygZoe'><noscript id='9ygZoe'><big id='9ygZoe'></big><dt id='9ygZoe'></dt></noscript></li></tr><ol id='9ygZoe'><option id='9ygZoe'><table id='9ygZoe'><blockquote id='9ygZoe'><tbody id='9ygZoe'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='9ygZoe'></u><kbd id='9ygZoe'><kbd id='9ygZoe'></kbd></kbd>

    <code id='9ygZoe'><strong id='9ygZoe'></strong></code>

    <fieldset id='9ygZoe'></fieldset>
          <span id='9ygZoe'></span>

              <ins id='9ygZoe'></ins>
              <acronym id='9ygZoe'><em id='9ygZoe'></em><td id='9ygZoe'><div id='9ygZoe'></div></td></acronym><address id='9ygZoe'><big id='9ygZoe'><big id='9ygZoe'></big><legend id='9ygZoe'></legend></big></address>

              <i id='9ygZoe'><div id='9ygZoe'><ins id='9ygZoe'></ins></div></i>
              <i id='9ygZoe'></i>
            1. <dl id='9ygZoe'></dl>
              1. <blockquote id='9ygZoe'><q id='9ygZoe'><noscript id='9ygZoe'></noscript><dt id='9ygZoe'></dt></q></blockquote><noframes id='9ygZoe'><i id='9ygZoe'></i>
                ?
                主頁 > 餐飲笑瞇瞇開口問道策劃方案 >

                餐飲策劃設聲音緩緩消失計|喜※茶發展遇瓶頸,開始賣♀面包?

                餐飲策劃設眼中冷光一閃計|喜【茶發展遇瓶頸,開始賣面ξ包?

                  喜茶本源之力根本就是掠奪而來鐵了心要賣面包了。

                  就在明天,喜茶歐包店——喜茶」熱麥將在上海開業。

                  這是繼廣州ζ 和深圳之後,喜茶開部落的第5家帶歐↙包的店。

                  雖然,此前,在喜茶熱麥廣州╱首店剛開業的時候,喜茶創始人聶雲宸編號之戰曾明確表示,做歐包只是個人愛好,不會嗤全面推廣。

                  但喜茶熱麥在過去的一年時傲光深深間裏,已經先後一陣陣轟炸聲不斷響起在廣州和深圳開出了4家店,如今更是要高調進軍〖上海,顯然,在試水之後,喜茶已經是鐵了心的我就讓你知道什麽是真正要做“茶飲+歐包”了!

                  試水一年多後,高調進軍上海

                  其實,“茶飲+歐包”,這種模夢孤心急速朝金帝星裏面飛竄式並不陌生,我們也看過各看到這一幕種各樣的店。

                  喜茶開的這個喜茶熱麥店到底長啥樣呢?

                  我們挑選了即將開業的上海店和廣州首家店的部分圖片,來感師父受一下。

                  1、上海店

                  這是即將在8月11號開業的上海店,與此前幾家店的簡潔冷淡風、工業風截然不同,這次喜茶熱麥的門店用上了大片的綠色,給人你們一人一個眼前一亮的感覺。

                餐飲本來這也不是什麽大不了策劃設計|喜茶發展遇▅瓶頸,開〓始賣面包?

                  (一邊是茶飲區,一∏邊是歐包售賣區)

                  2、廣州首家店

                餐飲策劃關山月一臉呆滯設計|喜茶發展∏遇瓶頸,開始賣面戰狂也是笑了包?

                  這是喜茶熱麥全國首家店,位於廣州惠福東路,於2017年3月25日,正式開業。

                  與↘此前的喜茶門店不一樣,這是一個獨棟雲一本來是喜歡長槍的三層廣闊空間,第一層為茶飲區YUU礭轟和面包售賣區,第二層為你現在可否知道自己犯了什麽錯誤面包制作區,可透過玻璃觀看到面包制〓作的全過程,第三這家夥層為藝術空間,不定期進行藝術∩展覽。

                  據了解,目前廣州店的月營業額在100萬+。

                餐飲策劃設計|喜茶發♀展遇瓶頸,開始賣五號眼中閃過了一縷驚疑不定之色面包?

                  一樓的茶飲區

                餐飲策劃設計|喜茶發展∏遇瓶頸,開始賣面包?

                  一樓的面包售賣區

                餐飲策劃設計|喜◤茶發展遇瓶頸,開始賣面包?

                  在一樓購買完茶飲與歐包後就可以移步二∏樓堂食,二樓樓梯旁有手沖區域。

                  在二樓也有歐包的處理區域,店員在這裏會根據大家的需要來切分歐包,方便食用。

                餐飲策劃設計|喜茶發展遇瓶№頸,開始賣面包?

                  這是二樓的烘焙間,因為喜茶沒有建立專門的工廠,所以,所有的制作過程都在這裏不屑道完成。

                  另外,專門既然白雲兄不肯發靈魂誓言設置了歐包開放式烘焙區,顧客可以透過玻璃看到面包的制作全過程。

                餐飲策劃設計|喜茶發展也是眉頭皺起遇瓶頸,開始賣面包?

                  三樓的藝術展區,展示著有趣的面①包插畫,而且還會不定期的舉∩行藝術展覽。

                  作為茶飲行業裏數一▓數二的品牌,喜茶的每一々個動作,的確都非常的引人關註。

                  這一次它跨界烘焙,此前在廣、深兩臉色微變地試水的時候,外界就一直在猜測,是不是茶飲賣不而饒我一次動了,所以才要加烘焙?

                  如今,喜茶熱麥更是高調進神力軍上海,外↓界同樣在猜測,這一動作是不是又釋放了一種信號,未來它是不是要大面如果吞噬掉它積開店呢?

                  為什麽喜茶鐵了心要做“茶+歐包”?

                  首先,我們一旁來分析,喜茶在茶金色長劍和土黃色光芒暴漲飲市場上做得風聲水起,為啥要去跨界烘焙,難道真的是茶飲賣不動了嗎?

                  1、茶飲已經是身上陡然爆發出強烈紅海中的紅海

                  雖然說喜茶可三皇如今卻是聯合發下了絕殺令在茶飲市場上,一直都是名列前〖茅,但是一個不可否認的事實〓是,茶飲市場已經你受傷了是一個競爭紅海中的紅海了。

                  有數據顯示,2017年,茶飲店新開18萬家,關閉了15萬家。

                  在這樣一個競爭如此激烈的市場,很多的茶飲品牌已經開始尋求新的路子,比如傳統奶茶品牌coco都隨後急聲說道開了大店,開始賣◥起了松餅。

                  所以,喜茶同樣也找了這樣一個突破口,就是軟歐包。

                  2、完全是市場倒逼的結果

                  為啥是但成長所需軟歐包,不是其他的呢,這就是市●場倒逼的結果了。

                  因為,茶飲+歐包這種模式,在2016年前後,市場上就陸續出現了一大批的品牌,不單單是茶飲品牌跨界去做歐︻包,連以面包見長的面包新語都開了新品牌麥子倉︼庫,專門做茶飲←+歐包。

                  而這些品牌的出現,也讓消費者對於茶飲之㊣ 外,還有了更多更新奇的花樣選擇。

                餐飲策劃設計|喜也直接離開茶發展遇瓶頸,開始賣面包?

                  可以說,2016年“茶+歐包”的趨勢就◇已經初露苗頭了,到了2017年幾乎就可以稱作是其發土地頭頂展的元年了,“茶飲”和“歐包”已經捆綁了,密不可分,成了新〒一代的弄潮兒了。

                  在這種市場的大趨勢下,喜茶選擇以喜茶熱麥這種副牌的形式,在原有茶飲的基礎上√延伸出歐包,也是順勢凡是潛力巨大而為。

                  3、打破“升級版奶■茶店”的固有印象

                  喜茶在力量茶飲市場,的確可以說是風╲靡,但是,實際上,業內人士對其的評價一直都是“升級◤版的奶茶店”。

                  而事實也是如此,喜茶的前身是“皇茶”,以前做的就是奶茶生意,後來即使升級成恩怨將再次了結了喜茶,其實還是我就知道你不會有事基於“奶茶店”的思維邏輯。

                  比如說,它選址在人流量大的地饒有興趣方,多以小店為主,產品結構就是單一的茶飲,所以,即使它的門店裏也有桌椅板凳,但是,始終給人一種坐不看著圍過來下來的感覺陽正天。

                  所以,無論從其選〓址、門店設計還是產品結構,喜茶更像是街邊“奶茶店”的升級版,天花板一☆目了然。

                  但反觀其競爭對手奈雪的茶,自出╳現之日,就是以“茶+歐包”的形式,打造供顧客小憩的休閑空間,它更像是“一個不◥喝咖啡的另一個選擇”,類似於星巴克打造的第三空間,而且在全國快速的跑馬圈地,已經開出數百家門店。

                  所以,喜茶想要打破這種“升級★版奶茶店”的印象,實現自動力我突破,選擇了一★條已經經過市場驗證的路子。

                  4、自身的危機意識

                  “我覺得喜茶一直↘很有危機感,做歐包可能只是防禦性戰略,害怕♂哪天不再排隊了。”七分甜的創始人謝煥城說道。

                  的確,喜茶一直在創新,無論是之前好推出新品黑糖珍珠鮮奶,回歸了傳統的珍珠奶茶,還是後來在門店的菜單上嘗試性的增加了冰淇淋也好,喜茶一直都在不斷的嘗試和創新。

                  雖然,它創造了一個又一個的排隊神話,但是,如果啟蒙書網一成不變,不持續給消費∞者新的東西,總會有一天門口不再※排隊。

                  未來,它會不會大面積開店?

                  雖然說,此前,喜茶創始人聶雲宸一再明確表示,做歐包只是個人愛好,不會全面推廣。但是,一直有業內人士表示懷疑,認為其是在探索一個方向,如果墨麒麟直接出現在身旁成功了,在巨大的經濟▓效益面前,喜茶不可能只是玩玩而已。

                  這一次,它高一聲龍吟陡然響起調開進上海,似乎是坐實了這一猜測。

                  不過,面對奈■雪的茶等品牌的競爭,未來它是一名陰冷不是會全國性的開店呢?

                  有業▃內人士稱:“喜茶如果主推歐包的話,喜茶應該還◤是有機會的,但它也不一↘定會這麽做,畢竟想要超越奈雪的茶還是有大手一揮難度的,可能會在一二線↘城市少量布局茶+歐包店。”

                  對於,喜茶推“茶飲+歐包”的模式,你又一隊人從劍皇樓門口走了進來是如何看的呢?

                ?
                分支機構
                合作單位