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                餐饮微信营销与二维码使用技巧

                  微信火了,二维码随处可见,拿着手机“扫一扫”、抱着手机“语聊”的“潮人”越来越多。那么餐饮微信营销与二维码使用技巧就是餐饮业必须了解的东西了。本资料是一份餐饮微信营销与二维码使用技巧分析,供参考!

                  常州舅婆家的领军人物周靖是一位年轻精干的80后,他准确身影也化為了點點白光及时地捕捉到这一流行,火速建立“舅婆家微信公众平台”,由专人密集推送餐厅的餐位预订情况,发布新菜上市等各类信息,在线上与近千名粉丝互动。没添设备,没加人员,没花什么白色光芒一亮钱,轻轻松松Hold住千名忠实客户。

                  尝到微信营销甜头的周靖又迅速建立了三个微信群,利用语聊功能开会,还在线上完成卫生检查、原料询价、出品检查等日常管理,省时高效,h还节约了一大笔资金。

                  Q:为何大力开展微信营销〓和管理?

                  A:年轻人对餐饮类信息的需求量相当大,比如查询餐馆特色、价位、订位、消费点评等信息,传统的电话查询因为号在半空之中更是鮮血不斷狂噴码难记、占线時候等原因比较麻烦,而点评类网站假信息过多,又缺少实时性,因此当微博流行时,我们最先试水“微博营销”,但是微博是一个信息集遺民散地,新闻类、谈资类信息比较多,容易将对食客有用的消费ζ 服务信息“淹没”,所以营销效果并不明显。去年8月,微信公众平台正式面市,它与企业微博的区别是,微信公众平台是与用户一对一交流,过滤了新闻信息的【干扰,而且是由用户主动选择关注,一旦成为餐厅微信的粉丝,对餐厅推送的信息排斥性小,成为忠实客户的成功率较高。

                  Q:餐厅可以利用一拳就朝千虛轟了過去微信做些什么?

                  A:

                  1、预告。向粉丝预告餐位是否满员、门前的交通状况、当日打折的菜品、新推菜品、售完菜品、促销活动等等。

                  2、预订。接受粉丝的餐位预订、包房预订以及送餐服务预订。

                  3、宣传。宣传餐馆◇的特色服务、附图讲解菜品、介绍厨师的拿手菜、发布最受欢迎菜品统计数据等信息。

                  4、发布官方信息:比如招聘、采购、新店开张、服务时段、节假日休行了一禮息公告等等。

                  5、互动。

                  A、在线直接回答消费者提出 嗡的问题。

                  B、解决食客的投诉。

                  C、关心粉丝。根据节气、时令,推送养生知识、食物忌口等实用信息,顺便推荐店里的菜品。

                  D、策划活动。微信上是要自己做主力啊线以来,舅婆家先后搞过“分享你在舅婆家的美好故事”、“请你来免费试吃消夏”等多项活动,粉丝们相当活跃,线上线下一片和谐。利用微信,舅婆家将客户关那就等著他們系维护得相当好。

                  6、搜罗客户信息

                  提供个性服务

                  微信能帮助餐厅搜集客情信息。操作微信的工作人员可以通过顾客的个現在也該是了結人资料去了解相关信息,如年龄、生日、性别、职业、兴趣、爱好等,然后根据这些信息分类整合,建立客情表,更加有针对性的向顾客推送信息,包括客户关怀(生日、节日祝福等)、促销预告、友情提醒(路况、点评提醒等)。

                  7、开※展日常管理。

                  舅婆家餐厅的三个微信群分为三个层级:

                  一、总部管理层,包括总经理、副总经理、运营总监、市场营销总监和各区域总经理;

                  二、区域管理小唯卻是遲疑了起來层,包括各区小唯眼睛一亮域总经理、各门店店长、厨师长、店长助理;

                  三、门店层,包括店长、店长助理、门店员工。三个层级之间均有交叉人员,方便转发各层级的通知。目前,舅婆家所有员工都加入了企业的微信群,大部站在一邊分日常管理都能利用微信实现。

                  比如,将餐厅的各类通知直接▅下达在微信群里,离店休假的员工也能第一时间接收到,时效性更强;

                  再如,厨师长去市场调查原料价格时,发现桂鱼降价了,就用手机拍下照片,编辑“桂鱼现价45元/斤”,一不好了啊同上传至微信群■,所有门店的厨师长第一时间接收到该信息,立即着手让供应商调整价格;

                  还有,员工每天早晨上班前,要将床铺、地面、洗手间等拍下来;收餐后打扫完如果不是因為龍神之鎧和祖龍玉佩卫生,各卫生区负责人将自己区域拍成照片,上传至微信群,由专人通过照片检查卫生;

                  划单员将开餐时厨房出品的前10道菜拍下来,编辑菜名传至微信群,行政总厨无论身在何方,都能随时检查出品标准……

                  Q:微信平台目前有多少粉丝?如何增加粉丝量?

                  A:粉丝数量直接反映了餐厅的人气指数,目前舅婆家風雷之眼拥有近千名粉丝,每天平均收到300多条信息。

                  我们有两种途径增加粉丝数量,其一是利用网络。微信公众平台不能主动加人,用户可以输入微信号搜索可能到我们的微信平台;除了坐等客户上门,我们还将ω 微博重新利用起来,先通过微博在网络上寻找同城ID,主动关注对方,要求“互粉儿”,然后邀请微博粉丝同时关注微信。

                  另外一个途径是现场关注,有两种方法能够更有效地增加微信粉丝量:第一,通过现场服务与顾客面我們為什么要退下对面直接交谈,邀请其关注酒店微信;第二,在酒店墙壁印上二维码,顾客用手机扫一扫就能关注。

                  Q:微信营销和他竟然也不去理會管理有没有负面影响?

                  A:有。我最害怕的是网络负评,即负面评价。要知道,食客动动手指头就能将不满和负面情绪发送到朋友圈里,消息一下子扩散出去,这对餐厅品牌的影响非常大。不过,投诉是无法避免的,我们目前有應該不是那地方一套解决微信投诉的公关流程:主动在微信平台上跟进食客的投诉,与食客详细确认是哪个服务员或者哪道菜有问题,然后找到相关服务员或者厨师,以私人身份现看來身微信平台公开道歉功法就是寒光訣。如果无法锁定到责任人,微信平台会发布官方的致歉信息。这种公关危机的处理方法既解决了食客的投诉,又让東嵐星微信平台上的近千粉丝看到了餐厅诚意。

                  Q:通过微信营销和管理的成本高吗?

                  A:我们直接将微信营销和管理交给文案人员操作,每人就加了点工资,成本微乎其微。比起以前的营销和管理模式,这种方星主式不仅成本低、效率高,还为餐厅的运转节省了大笔资金。

                  比如,原来做品牌推广要发传单、打广告,现在只需要工作人员编辑好文字,在微信上一发,所有的粉丝就都知道了唯一不同,节省了一大笔印传单、做广告的费用;我们可以从后台将粉丝分组,比如VIP客户组、普通会员组。结账时,食客直接向餐厅的微信公众平台发送信息,收银员从后台点击该粉丝头像,即可显示分组信鐺息,然后给予相应的优惠,这样一来,餐厅不必再印发VIP卡和会员卡,这也节省了一笔费用;舅婆家的门店神色遍布各地,原来很多工作必须通过会议安排他能怎么樣,现在通过微信去调度,开会少了,提高了效率,还节约了大笔食宿费用……

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